優しい味のそぼろ
しょうゆ麹でふっくら優しい味のそぼろです
このレシピの生い立ち
そぼろもしょうゆ麹でふっくらになるかなーと、三色丼用に
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にひき肉、酒を入れて箸で混ぜる
強中でひたすら混ぜつつポロポロになるまで炒める - 2
しょうゆ麹、砂糖、生姜、醤油を入れ煮詰める
- 3
汁気が半分になったら、仕上げにみりんを入れツヤだし
- 4
きゅうりのせん切り、ちょっと砂糖入れた炒り卵で三色丼
- 5
捨てがちなお野菜の皮で、美味しいそぼろ炒め
万能調味料として
レシピID:19210454 -
- 6
コツ・ポイント
ネギのみじん切り1/2本分を2で入れてあげるのも美味しいです
しょうゆ麹を塩麹にかえて醤油を少し足してもできます
チャーハンの旨味に足してもいいです
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