今回は手抜きのため、某スーパーのとん汁の具、白モツを１袋ずつつかいます。

中鍋に水を1㍑(5カップ)入れ、だしの素を4グラム(適当)、白だしを大さじ1入れます。白だしはめんつゆでも問題ありません

コンニャクを調味料を量った大さじを使い小さく切ります。スプーンでも大丈夫

中鍋に、とん汁の具、コンニャクを入れ、生姜とニンニクのチューブから、それぞれ2センチ分入れます。

白モツを水洗いして、鍋にいれます。

時々、灰汁らしきものを、取り除きます。
でも私は灰汁がなんなのかわからないので、なんとなくやってます。

酒を大さじ2入れます。みりんでもいいかも

醤油を大さじ2入れます。しょっぱいのを欲してるときは多めでいれます。

味噌を大さじ3入れます。白モツを入れたときのザルを再利用すると、味噌を溶きやすいです。赤味噌の方がおいしそう

時間があれば少し煮込んで、お好みで七味入れて完成！ 時間は全部で15分くらい。あとは時間がたつほどモツの味がでてきます。

別の日に、八丁味噌で作ったら、また違う美味しさがありました。