ノンオイル♬米粉使用の生姜煎餅
生姜味の固めの香ばしい煎餅です。八つ橋に似たガリガリ感。ついつい手が伸びてしまう美味しさです。
このレシピの生い立ち
お菓子のコーナーで見かけた、生姜煎餅。お土産で試食したこともあり、懐かしくて思わず手に取りました。普段は買うことはないものの、生姜好きにとってはなぜか気になる存在。家で手作りできないものか試作して、こちらに落ち着きました。
ノンオイル♬米粉使用の生姜煎餅
生姜味の固めの香ばしい煎餅です。八つ橋に似たガリガリ感。ついつい手が伸びてしまう美味しさです。
このレシピの生い立ち
お菓子のコーナーで見かけた、生姜煎餅。お土産で試食したこともあり、懐かしくて思わず手に取りました。普段は買うことはないものの、生姜好きにとってはなぜか気になる存在。家で手作りできないものか試作して、こちらに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を入れてよく混ぜる。
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- 2
クッキングシートを敷いた上に、生地をのせてラップをかぶせ、麺棒で１７ｃｍ×１７ｃｍ位の大きさ（厚さ２㎜）に伸ばす。
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- 3
ラップをはずし、包丁で横４等分、縦８等分する。手順４、５参照
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- 4
切った生地を包丁ですくうようにして取り、間隔を開けて並べる。できるなら２，３個一度にすくってもＯＫ。
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- 5
又は切り分ける時に、包丁を少し左右に動かして、少し間隔が開くようにしても。
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- 6
予熱したオーブン１７０度で１３～１５分位、途中焼きむらないよう様子を見ながら焼いたらできあがり。
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- 7
はったい粉＆ゴマバージョンも同様の作り方です。はったい粉のほうが水分をよく吸うので、牛乳も多めです。
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- 8
追記）もち粉使用の場合、味や食感は上新粉と比べて殆ど変わりないですが、焼きムラ（膨れたようになることも）ができやすいです
- 9
追記）２００９．１１．２
グラニュー糖使用に変更しました。
コツ・ポイント
１の生地がまとまらないときは、少量の牛乳を様子を見ながら加えて下さい。ベーキングパウダーの量は正確に。入れすぎるとカリッとなり難くなります。微妙に固めになりますがなくてもＯＫ。加熱時間はご家庭のオーブンに合わせて下さい。
つくれぽ
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