ふわふわ鶏団子のちゃんこ鍋
やわらかめの鶏ひき肉団子が、めっちゃええ仕事してるちゃんこ鍋。後は好きな肉や野菜、魚をうどんだしで煮るだけ。あったまるよ
このレシピの生い立ち
好き嫌いの多い子も、ひき肉はOKってケースよくあるよね。うちの息子もその典型。中でもふわふわ食感の鶏団子はお気に入りで、これ＋うどんはよく食べてくれたなぁ。今日は寒かったので、昔クラスで教えた時のレシピを出してきて、久々に作ってみました。
ふわふわ鶏団子のちゃんこ鍋
やわらかめの鶏ひき肉団子が、めっちゃええ仕事してるちゃんこ鍋。後は好きな肉や野菜、魚をうどんだしで煮るだけ。あったまるよ
このレシピの生い立ち
好き嫌いの多い子も、ひき肉はOKってケースよくあるよね。うちの息子もその典型。中でもふわふわ食感の鶏団子はお気に入りで、これ＋うどんはよく食べてくれたなぁ。今日は寒かったので、昔クラスで教えた時のレシピを出してきて、久々に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スープベースを作る。昆布とかつおのダシがBestだけど、ダシの素でも。またはヒガシマルうどんスープを使う手もあり！
- 2
鶏団子を作る。ボウルにひき肉を入れ、しょうが（すりおろしでも絞り汁だけでも）他すべての材料を混ぜる。
-
- 3
他の材料も用意する。入れるものは何でもOK! 冷蔵庫にあるものを片付けてね！
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- 4
1のスープベースに、白菜の軸の部分を入れ、先に火を通す。沸騰したところに、鶏団子もいくつか作って、下ゆでしておく。
-
- 5
後は土鍋に移し、卓上で各自好きなように、鍋を楽しむ！！大人は大根おろしと味ポン、または七味か山椒で。
-
コツ・ポイント
鶏団子を作るのに便利なのが、小さいスクープ（アイスクリームをすくうような形の1インチサイズ）。さっと水にぬらして、鍋に直接落とす！ない人は、スプーン2つ使って、丸めて落としてね。骨付き鶏や、白身魚、海老、貝、ウィンナ、餃子などもうまし!!
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