たまねぎを細切りにします。
新たまの場合は5ミリ幅位、普通のたまねぎなら細めにきります。

油を熱したフライパンで、
たまねぎが透き通ってかさが減る位まで炒めます。

溶いた卵を流し入れ、少し固めながら大きくかき混ぜます。