今が旬！筍ご飯(筍の煮方も有)
cちょこc @cook_40210667
祖父母の家で取れる筍。
この季節になると食べたくなります。
このレシピの生い立ち
毎年、春になると祖父母の家に筍掘りに行きます。
そこで採れた筍をご飯と一緒に炊き込むととっても美味しいです。
今が旬！筍ご飯(筍の煮方も有)
祖父母の家で取れる筍。
この季節になると食べたくなります。
このレシピの生い立ち
毎年、春になると祖父母の家に筍掘りに行きます。
そこで採れた筍をご飯と一緒に炊き込むととっても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、筍を煮ます。
その際、重曹を入れて煮ると灰汁が抜けます。 -
- 2
灰汁が出てきたら、灰汁を取りそのまま灰汁が少なくなるまで煮る。
- 3
茹であがったら、冷めるまでしばらくそのままにする。
- 4
冷めたら、水でよく洗い、細かく刻む。
- 5
お米を研ぎ、普通にそのまま1時間ほど米を水につける。
白米を炊くのと同様の水加減にする。 - 6
お釜の中に先ほど刻んだ筍を入れ、出汁の元(粉)、しょう油、酒を入れ全体に馴染むように手で混ぜる。
- 7
全ての材料を入れたらそのまま炊飯器のスイッチを入れる。
- 8
炊きあがったら炊飯器の蓋は開けずに5分～10分程度蒸らす。
- 9
蒸らし終わったら出来あがり！
コツ・ポイント
しょう油は多めでも全然OKです。
炊くと、ご飯に染み込むので濃いめがおススメ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19207846
