バターを溶かして柔らかくなったら砂糖を加えてスプーンで混ぜます※バターは完全に溶けていても大丈夫です。

1に卵を加えて混ぜます。

フォークで潰したバナナを2に加えます(潰し加減はお好みで)
※この時オーブンに180°の予熱をいれておきます

ホットケーキミックスを加えて切り混ぜします(ふるい不要)
※お好みでバニラエッセンスを加えます

型にクッキングペーパーかバターを敷き4を入れ予熱後のオーブンで35〜40分焼きます。天板があれば1段目がオススメ。

焼けたら型から出してできあがり。粗熱がとれたら水分を逃さないようにホイルなどで包んでください。
賞味は2〜3日です。

ブリオッシュ型で作るとフィナンシェのようになります。こちらだと焼き時間は25分くらいになります。

HM150、砂糖70、バター70、卵2個、バナナ2本、ココナッツファイン10gも美味しいです。オーブンは180度32分。

カボチャの種とクルミを乗せてもgood。こちらは180度のオーブンで35分焼きました。