ホンビノス貝は殻をこすり合わせて汚れを洗い流しておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出るまで弱火で加熱する。

２に洗ったホンビノス貝を入れ、水250ccと白ワインを加える。
ふたをして貝が開くまで加熱する。

貝がすべて開いたら、貝をざるでこす（細かく欠けた貝殻もここで取れます）。
こしただし汁は取っておく。

貝は飾り用に一人分３個を残して、貝殻と身を分けておく。

４でこしただし汁を、フライパンに戻し温めながら塩で味を調える。

別鍋でパスタをゆでる。
表示よりも３分ほど早く切り上げる。

パスタをフライパンに移し、だし汁を吸わせる。

出来上がりの直前に５で分けた貝とバジルをからめて出来上がり♪
盛りつけのときに貝殻付きを飾ってくださいね。