まいたけは手で適当な大きさにちぎり、長いも・なすは拍子切りに切る。

①の３種類の具をそれぞれ牛肉できっちりと巻く。フライパンにごま油をしき、弱火でじっくり焼く。

コチュジャン・しょうゆ・みりん・水を合わせたものを②に加える。

じっくり味をからませて、水分がなくなるくらいまで炒める。