いわしのマリネ
loveglove @cook_40226267
簡単に美味しく。マリネにすると小骨も気にならないし、日持ちもするので助かります。
このレシピの生い立ち
簡単に美味しく。マリネにすると小骨も気にならないです。
いわしのマリネ
簡単に美味しく。マリネにすると小骨も気にならないし、日持ちもするので助かります。
このレシピの生い立ち
簡単に美味しく。マリネにすると小骨も気にならないです。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしを三枚におろし、塩水で洗い、皮を引く。キッチンペーパーで水気をよくきっておく。
- 2
いわしをバットに並べて、塩をふって、30分ほど置いて、身を締める。
-
- 3
締めている間に、■の材料を混ぜておく。
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- 4
２のいわしを一度白ワインビネガーで洗って、再びバットに戻す。
- 5
いわしの上に、ニンニク、パセリ、タマネギの順に、均等に散らす。
-
- 6
３で作った■を全体に行き渡るようにかけ、空気が入らないようにラップをする。半日くらい置くと食べごろになります。
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コツ・ポイント
アジと違って、しっかり漬けた方が美味しいです。
小骨はマリネすると柔らかくなるので取らなくても大丈夫です。
鷹の爪を入れても美味しいですよ。
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