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だぁいすき*麩の卵とじ
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だぁいすき*麩の卵とじ-レシピのメイン写真

だぁいすき*麩の卵とじ

sun*あい
sun*あい @cook_40050847

ふんわり甘ぁい♪麩の卵とじです(*´∀`*)
あたしにとってお母さんの味(〃ω〃)
このレシピの生い立ち
小さい頃からママちゃんが作ってくれる、麩の卵とじが大好き(*/ω\*)
結婚して、ママちゃんに作り方聞いたのに…
『いつも適当やからわからんよ』
とのこと(>_<)
試行錯誤の結果やっとたどり着きました!

ふんわり甘ぁい♪麩の卵とじです(*´∀`*)
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sun*あい
sun*あい @cook_40050847

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あたしにとってお母さんの味(〃ω〃)
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結婚して、ママちゃんに作り方聞いたのに…
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材料

2人分
  • 車麩 4コ
  • たまご 1〜2コ
  • ★水 200㏄
  • ★ほんだし 小1/2
  • ★砂糖 大1/2
  • ★醤油 大1/2
  • ★みりん 大1と1/2
  • ★酒 大1
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作り方

  1. 1

    麩は、水でしっかり戻す

  2. 2

    しっかり戻した麩を、ぎゅ〜っと絞る。
    味をしっかり染み込ませるため。

  3. 3

    鍋に★を全部入れて火にかける。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら麩を投入
    弱めの中火で5分程度煮込む。

  5. 5

    たまごを溶いて、回しかけるように鍋へ。
    好きな固さまで火を通して完成

コツ・ポイント

麩は、そのままでも、食べやすい大きさに切ってもOK
しっかり煮立たせることでアルコールを飛ばす

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sun*あい
sun*あい @cook_40050847
2011/03/08 13:58に公開

このレシピのキーワード

卵とじ 卵 酒 車麩

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