塩麹、にんにく・玉ねぎすりおろし、胡椒をお肉に塗り込み1時間〜一晩寝かせます。

焦げやすいので漬けダレを良く落とし、油を引いたフライパンで、一面約5〜8分小火で焼きます。多少焦げるくらいで大丈夫。

ホイル→ラップに包んで、さらにジップロックへ。お鍋にお湯を沸かし、火を止めて沈めて放置。お湯が冷める頃出来上がり。

うちでは山葵醤油や、柚子胡椒でさっぱりと頂きます。ポン酢も美味♡(今回はお湯から早目にあげましたので、より生に近いです)