大学芋★さつまいものアメ絡め

Name: 大学芋★さつまいものアメ絡め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 中２こ; 塩 適宜; 揚げ油 適宜; グラニュー糖 １２０ｇ

中華料理の最後、おなかいっぱいでもはいる？サツマイモ！！サツマイモの皮をむいて、ほくほくの揚げたてをアメで絡めて
このレシピの生い立ち
中華料理のデザート美味しすぎて作ってみました。
グラニュー糖が良い感じでアメになります。ヤケドに気をつけて氷水につけてからアメをぱりっとさせてお上がりください

材料

4人分

冷たい油から揚げるのは、高温だと中まで柔らかくならないうちに外が焦げてしまうから。
アメは、かき混ぜると白濁してしまい、それはそれで美味しいけれど、パリッとしたアメはかき混ぜないのがポイントです。グラニュー糖は純度が高いので透明なアメに。

kiepon @cook_40038911

2009/10/21 11:43に公開

ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。

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