焼鯖ちらし寿司

Name: 焼鯖ちらし寿司
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 一匹; 塩 大さじ４; 寿司飯 二合; ミョウガ 二個; しょうがの甘酢漬の刻んだもの 大さじ２; 大葉 十枚; 刻みのり 適宜; 蕗 一本

新鮮な鯖を三枚におろしてきつく塩をして使っていますが、鮮度のいい塩鯖なら同じようにできると思います。
このレシピの生い立ち
焼鯖の押し寿司がヒントになりました。

材料

四人分

蕗は無ければ省いても。
鯖はほぐす時に皮や骨をよく取り除き、カボスなど絞っておくといい。

uta525 @cook_40035043

2009/10/21 11:43に公開

「団塊の食卓　こんなん食べました」というブログを書いています。http://ameblo.jp/uta525/そこに載せたレシピを整理してみたいとＭＹキッチンを開設してみました。どうぞ宜しくお願いいたします♪

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