ジャガイモをできるだけ細く切ります。

中火でフライパンに少し多めにごま油を入れて、①のジャガイモの半量を平らに広げ、チーズをのせます。

残りのジャガイモを平らに重ねて、ふたをして焼きます。こんがり焼けたらひっくり返して、ふたをしないで焼きます。