スナック感覚でどうぞ♪このレシピの生い立ち我が家で定番のスティック春巻きにイサギを巻いてみました☆
３枚におろし、腹骨を削ぎ落とし、中骨を抜き、皮面を湯引し、スティック状に細切りにする。
春巻きの皮に大葉又は海苔とイサギの切り身をのせ、スティック状に巻く。
１７０℃の油で３分程度揚げる。お好みでポン酢かスイートチリソースをつけて♪
【おまけ】中身をチーズやお餅、かまぼこ、ササミなどに換えてもOK！パーティーなどで使えます☆
・イサギの中骨は、切り落とすかとげ抜きを使うと良い・湯引きは皮の表面に熱湯をサッとかけ、水分をしっかり取る・春巻きの皮ののり付けは、水か水溶き片栗粉で
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