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☆イサギのスティック春巻き☆
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☆イサギのスティック春巻き☆-レシピのメイン写真

☆イサギのスティック春巻き☆

hiro_me_t
hiro_me_t @cook_40223579

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我が家で定番のスティック春巻きにイサギを巻いてみました☆

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材料

2~3人分
  1. 紀州いさぎ(中) 2尾(3枚おろし)
  2. 春巻きの皮 10枚
  3. 大葉又は海苔 10枚
  4. ポン酢・スイートチリソース 適量
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作り方

  1. 1

    3枚におろし、腹骨を削ぎ落とし、中骨を抜き、皮面を湯引し、スティック状に細切りにする。

    • ☆イサギのスティック春巻き☆作り方1写真
  2. 2

    春巻きの皮に大葉又は海苔とイサギの切り身をのせ、スティック状に巻く。

  3. 3

    170℃の油で3分程度揚げる。お好みでポン酢かスイートチリソースをつけて♪

  4. 4

    【おまけ】
    中身をチーズやお餅、かまぼこ、ササミなどに換えてもOK!パーティーなどで使えます☆

コツ・ポイント

・イサギの中骨は、切り落とすかとげ抜きを使うと良い
・湯引きは皮の表面に熱湯をサッとかけ、水分をしっかり取る
・春巻きの皮ののり付けは、水か水溶き片栗粉で

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hiro_me_t
hiro_me_t @cook_40223579
2011/05/10 06:25に公開

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