たけのこを下処理して、薄切りにする。

人参、うすあげを千切りにする。

炊飯器に洗った米、かつおだし、①、②、塩、酒、薄口しょうゆ、昆布をいれ、給水後、炊く。

炊き上がったら、昆布を取り除き、出来上がり。