メークインは5㎜くらいのせんぎりにしてしばらく水にさらす。

熱したフライパンにサラダ油をひき、水を切ったメークインを中火で炒める。

メークインに火が通り透き通ったような色になったら、バターとしょうゆを加え、さらに1～2分炒める。

塩こしょうで味をととのえる。