マグロのコロコロステーキ
Little Darling @cook_40014130
マグロのブツが冷凍で安く手に入ったので、牛のコロコロステーキ丼風の味付けにしてみました。ご飯にぴったり。野菜もおいしい！
このレシピの生い立ち
〇十年前に広島に住んでいた頃、おいしいコロコロステーキを出すレストランがありました。その味は今も忘れられなくて、マグロでも作るようになりました。
はちみつを入れて少し甘めの照り焼きにしてもおいしいです。魚苦手さんにもおススメです！
マグロのコロコロステーキ
マグロのブツが冷凍で安く手に入ったので、牛のコロコロステーキ丼風の味付けにしてみました。ご飯にぴったり。野菜もおいしい！
このレシピの生い立ち
〇十年前に広島に住んでいた頃、おいしいコロコロステーキを出すレストランがありました。その味は今も忘れられなくて、マグロでも作るようになりました。
はちみつを入れて少し甘めの照り焼きにしてもおいしいです。魚苦手さんにもおススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
マグロのブツが大きければ、4-5ｃｍにカットします。玉ねぎとにんにくを薄切りにします。
-
- 2
ポリ袋にオリーブオイルと赤ワイン、マグロ、玉ねぎ、にんにく塩こしょうを入れ、手で少し揉み、冷蔵庫で30分マリネします。
- 3
フライパンに油を注いで熱し、少し煙が出てきたら、マリネ液を軽く取ったマグロを入れて炒めます。
-
- 4
★の付いた調味料を全部フライパンに入れます。水分が飛んで きれいに絡まったら出来上がりです。
- 5
今日は添えにルッコラとクレソンを使いました。熱々のソースでしんなりして、絡めて食べるとおいしいです。
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コツ・ポイント
安い切り落としのブリやマグロで作るとおいしいです。ご飯に乗せて どんぶり風にも！
スライスしたレモンやレモンジュースでさっぱりと仕上げても おいしいんです。
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19209038
