鶏肉の甘辛醬油焼き
おいしいにゃん @cook_40226320
間単にできて結構ボリュームがある我が家の定番鶏肉おかず。夕食にもお弁当にもぴったりです。甘辛味で，ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
安くておいしい鶏肉は，欠かせない食材。唐揚げやチキン南蛮もいいし，煮込み料理もおいしいけど，揚げ油を使いたくないときや和風のおかずにしたいときは，やっぱり醤油とみりんの登場です。
鶏肉の甘辛醬油焼き
間単にできて結構ボリュームがある我が家の定番鶏肉おかず。夕食にもお弁当にもぴったりです。甘辛味で，ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
安くておいしい鶏肉は，欠かせない食材。唐揚げやチキン南蛮もいいし，煮込み料理もおいしいけど，揚げ油を使いたくないときや和風のおかずにしたいときは，やっぱり醤油とみりんの登場です。
作り方
- 1
鶏肉を醤油，本みりん，酒の合わせたものにつける。できれば半日以上。
-
- 2
固ゆで卵を作っておく。
-
- 3
鶏肉に片栗粉をまんべんなくつける。
-
- 4
油を熱し，弱めの中火でじっくり焼く。手羽元の時は転がしながら，20分ほどかけてしっかり焼く。
-
- 5
肉を焼いている間につけだれを煮詰め，レタスを敷いた皿に乗せた肉の上にまわしかける。ごまを振り，卵を添える。
-
コツ・ポイント
お弁当には，もも肉の方が食べやすい。もも肉の時は，肉が焼けたところにたれをかけ，煮詰めてもよい。
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