かぶの梅紫蘇和え

Name: かぶの梅紫蘇和え
Yield: 2,3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 大2個; 紫蘇(梅干しと一緒につけてあるもの) 大1〜; みりん 小さじ1; 薄口しょうゆ 小さじ2分の1

なーなちゃん @cook_40064059

ほんのりピンクの簡単和え物です。あと、一品にいかがですか？
このレシピの生い立ち
梅干しと一緒につけてある紫蘇が大量にあったので、白いかぶと和えたら、きれいな色のさっぱり和え物になるかな、と思って作ってみました。

かぶの梅紫蘇和え

なーなちゃん @cook_40064059

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材料

2,3人分

かぶ大2個
紫蘇(梅干しと一緒につけてあるもの) 大1〜
みりん小さじ1
薄口しょうゆ小さじ2分の1

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作り方

1
かぶの皮をむき、縦方向に2,3mmの厚さにスライスする。大きいもの半月切りで。
2
小さじ3分の1の塩(分量外)を振り、10分放置して揉み、水気を絞る。
3

紫蘇の葉をみじん切りにし、2のかぶ、みりん、薄口しょうゆとあえる。
味をなじませるために10分ほどおく。

コツ・ポイント

紫蘇の塩分量により、紫蘇と薄口しょうゆの量は加減して下さい。

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つくれぽ

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なーなちゃん @cook_40064059

2013/11/09 05:17に公開

東京都在住。社会人２年目女子と大学1年生男子のママです。子どもがいない時は、インド料理・タイ料理・フランス料理、色々作ったな・・・。今はもっぱら家庭料理ですが(汗)母の思い出の味や、私のレシピの覚え書きとしてクックパッドに残しております。料理すること、家族と食事すること、週末旦那とお酒を飲むことが大好きです。最近は、娘もクックパッドを見て料理&つくレポを送って、共有しています^ ^

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