パスタを茹でる。水菜を３～４ｃｍくらいに切る。

ちょっと深めのフライパンにオリーブオイルと鷹の爪入れ温め、小さく切った鶏肉を焼く。

肉に焼け目がついたらトマトソースとブイヨンを加え、煮立たせる。

フライパンに茹であがったパスタと水菜を入れ、手早く和える。皿に盛りって上に卵黄を乗せる。