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あぐらのかず
あぐらのかず @cook_40226338

簡単に安くおいしくできますよ(^O^)
このレシピの生い立ち
うちの店のメニューで使おうと思って(^^)
今はランチタイムのデザートとして使用中(^ ^)

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材料

写真の器:約10個分
  • 牛乳 500cc
  • 卵(卵黄のみ) 4個
  • 砂糖 60g
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    牛乳を鍋に入れて、中火で火にかける。
    (人肌の温かさになるまで)

  2. 2

    その間に、ボウルに砂糖と卵を入れて混ぜる。
    注):この時、白っぽく、角が立つまでしっかり混ぜる。

  3. 3

    しっかり混ぜたら、1の牛乳を2に入れる。
    注):牛乳を入れる時は、ゆっくり少しずつ入れる。

  4. 4

    混ぜ終えたら、バニラエッセンスを少々入れ、こす。

  5. 5

    こしたら、器に入れていく。
    注):なるべく泡を立てないようにゆっくり入れる。

  6. 6

    ラップをして、蒸し器に入れる。
    蒸し器は極弱火にする。
    約10分~15分。
    固まってきたら完成。

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あぐらのかず
あぐらのかず @cook_40226338
2011/05/11 14:47に公開

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