苦くない？！ゴーヤチャンプルー
chiko05 @cook_40226347
１歳の息子でも食べられる味です！栄養学的にはよくないのかもしれないけど…ゴーヤ入門にぜひどうぞ(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
体にいいとはわかるけど苦いのが苦手な私…
なんとか苦くない？！ゴーヤチャンプルーになりました。
苦くない？！ゴーヤチャンプルー
１歳の息子でも食べられる味です！栄養学的にはよくないのかもしれないけど…ゴーヤ入門にぜひどうぞ(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
体にいいとはわかるけど苦いのが苦手な私…
なんとか苦くない？！ゴーヤチャンプルーになりました。
作り方
- 1
ゴーヤの上と下を落とし、縦半分に切りスプーンで種をこそぎとる※ワタが苦いので丁寧に
- 2
端から薄くスライスして、軽く塩をまぶしておく 。そのあと軽く下ゆでをする。
- 3
豚肉は１センチ幅くらいの短冊にしておく。
たまごもといておく。 - 4
フライパンで豚肉を炒める。色が変わったらゴーヤを入れて軽く炒める
- 5
砂糖を入れて軽く炒める。そのあとに白だしとお水を少々（カップ半分くらい）入れて軽く煮る。
- 6
溶き卵を入れてたまごが煮えたら出来上がり〜
コツ・ポイント
①塩もみ
②下ゆで
③油で炒める
④甘味をプラス
⑤旨味をプラス
苦味処理は５つ！
特に甘味は苦味に勝るのでほんのり甘いと食べやすくなります♪
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