コロコロ野菜のコンソメスープ★冷蔵庫一掃
yunachi30 @cook_40061890
冷蔵庫に残った野菜をさっと炒めてコンソメスープで煮るだけ！ハーブソルトのおかげで短時間でも味わい深いスープになります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜で作るかんたんなコンソメスープ。ぼやけた味になりがちですが、あらびきガーリックとハーブソルトのおかげで、大根などの“和”の野菜も洋風に仕上がります。
コロコロ野菜のコンソメスープ★冷蔵庫一掃
冷蔵庫に残った野菜をさっと炒めてコンソメスープで煮るだけ！ハーブソルトのおかげで短時間でも味わい深いスープになります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜で作るかんたんなコンソメスープ。ぼやけた味になりがちですが、あらびきガーリックとハーブソルトのおかげで、大根などの“和”の野菜も洋風に仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、玉ねぎ、にんじん、大根、じゃがいも、は3～5mm角に切る。
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- 2
鍋に、オリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ねぎ、粗挽きガーリック、にんじん、大根、じゃがいも、の順に中火で炒める。
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- 3
鍋に、水と固形スープの素を加え、沸騰したら弱火にし、10分ほど(野菜が柔らかくなるまで)煮る。
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- 4
最後に、香りソルトと粗挽き黒胡椒で味を調えて完成♪
-
- 5
今回使用した香りソルト イタリアンハーブミックス。
数種類のハーブと粗挽きの塩がブレンドされていて便利です。 -
- 6
今回使用した粗挽きガーリック。
香ばしいガーリックの香りをプラスできます。 -
コツ・ポイント
野菜は残り物でOK。パプリカ、カボチャ、さつまいも、等もオススメ。
粗挽きガーリックの代わりに、ニンニク1/2かけを最初に炒めてもOK。
香りソルトの代わりに、塩(小さじ1/3)とお好みのハーブ(バジル、オレガノ等)を入れてもOK。
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