お土産に絶賛☆生チョコ風ガトーショコラ♪
安い材料でも美味しく出来る！口の中でとろける食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
モソモソ感が無くならないかなぁ~なんて思いながら配合を変えて生まれました(o^^o)
お土産に絶賛☆生チョコ風ガトーショコラ♪
安い材料でも美味しく出来る！口の中でとろける食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
モソモソ感が無くならないかなぁ~なんて思いながら配合を変えて生まれました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
＊型の側面と底に紙を敷いておく。
＊小麦粉、ココアパウダーをそれぞれふるう。
＊オーブンを170℃に温める。 - 2
ボールに刻んだチョコとバターを入れ湯せんで溶かす。その間に卵白と、卵黄をそれぞれ泡立てます。
-
- 3
卵白をほぐし、砂糖(卵白用)を2〜3回に分けて加えながら泡立ててメレンゲを作る。角の先が曲がる位になればOK!
-
- 4
卵黄に砂糖(卵黄用)を加えて白っぽくもったりするまで混ぜる。
- 5
②にふるったココアパウダーを加えて泡立て器で混ぜる。
- 6
④に⑤を混ぜあわせる。ちょっと固めになってしまうのでしっかりと混ぜてください。
- 7
⑥に生クリームを加えて混ぜる。ここで生地がゆるゆるになります。
-
- 8
⑦に③のメレンゲをひとすくい入れて泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。(泡は潰れてもいいのでしっかり混ぜ混ぜ)
- 9
ゴムベラに持ち替えて、③に⑧を入れて今度はメレンゲを潰さないようにサックリ混ぜ混ぜ。
-
- 10
⑨にふるった小麦粉を混ぜ合わせる。
下から生地をすくう様に混ぜる。 - 11
生地を型に流し入れ、軽く左右に振り余分な空気を抜き、170℃の温度で30〜45分焼く。
-
- 12
焼きあがったら、底を付けたまま側面の型と紙をはずして冷ます。冷めたら底の型と紙をはずす。
- 13
表面に茶こしなどで粉砂糖を振りかければ出来上がり☆
-
- 14
＊追記＊2011.12.25
Ｌ玉しか使用しないという方は玉子3個でどうぞ！( •ॢ◡-ॢ)-♡ - 15
小麦粉20g+コーンスターチ8gで試してみたところ、更に生チョコに近づきました！
- 16
オーブン付属の天板で焼いてスティックケーキに。この分量では薄っぺらいかな（笑）今度は倍量でやってみます！
-
- 17
甘さ控えめがいい方は砂糖は上記の半量の50gで卵白用40g、卵黄用10gでやって見てください♪
コツ・ポイント
このレシピだと、焼いた後少し柔らかめですが、冷めればしっとり生チョコ風になります(o^^o)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
