えのきは石づきを取って半分の長さに切る。人参はいちょう切り又は写真のようにクッキー型で抜く。

鍋に人参と☆印を入れて火にかけ、人参が柔らかくなるまで煮る。

２にえのきも入れて煮る。

えのきも煮えたら火を止め、乾燥わかめとラー油を入れてかき混ぜる。

器に盛り、白胡麻を振る。