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簡単あと1品!茄子とちくわの味噌炒め★
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簡単あと1品!茄子とちくわの味噌炒め★-レシピのメイン写真

簡単あと1品!茄子とちくわの味噌炒め★

すぴかか
すぴかか @cook_40041293

合わせ調味料を作っておくので簡単!
このレシピの生い立ち
あと1品足りないときに、おうちにある材料ですぐできる味噌炒めです。

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すぴかか
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材料

1~2人分
  1. ナス 2本
  2. ちくわ 2本
  3. 片栗粉 おおさじ1~2
  4. サラダ油 おおさじ4
  5. 合わせ調味料
  6. 味噌 おおさじ1
  7. 砂糖 こさじ1
  8. しょうゆ おおさじ1
  9. タカラ本みりん おおさじ2
  10. おろしにんにく(チューブでも可) 1かけ分
  11. おろししょうが(チューブでも可) 1かけ分
  12. すりごま おおさじ1~2
  13. 仕上げに
  14. 一味唐辛子 お好みで
  15. ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスはピーラーで皮をまだらにむいて、ななめ薄切りにします(薄いほうが火が通りやすい)。ちくわもななめ薄切りに。

  2. 2

    1をビニール袋にいれて、片栗粉をまぶしておきます。

  3. 3

    合わせ調味料を作ります。すべての材料をよく混ぜておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、なすとちくわを炒めます。全体に火が通ったら、合わせ調味料を入れてなじませたら出来上がり。

コツ・ポイント

みりんを使うことで、合わせ調味料を溶かしやすいし、甘味もプラスされます^^
すりごまをすったあとのすり鉢に合わせ調味料を作っていくと楽です^^

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すぴかか
すぴかか @cook_40041293
2009/10/22 15:07に公開
大阪出身、愛知県在住。時間も経費も節約できる料理を求めています。
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