肉・かぼちゃ・ごぼう・ねぎはひと口大。にんじん・だいこんはいちょう切り。ごぼう・にんじん・だいこんは下茹でしておく。

鍋にだし汁を入れ、煮立ったら肉を加えひと煮たちさせる。下ごしらえした野菜を入れ、柔らかくなるまで煮る。

ごはんを加え、ひと煮たちさせる。

みそを加え、溶き混ぜる。器によそい、ねぎを散らす。