おから入り柏餅
おから入りのヘルシーな柏餅もどきです。時間が経っても、もっちもちです♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおからを入れて、アレンジしてみました。餅大好き、沢山食べたい娘たちのために、お家用に。お腹持ちも◎
おから入り柏餅
おから入りのヘルシーな柏餅もどきです。時間が経っても、もっちもちです♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおからを入れて、アレンジしてみました。餅大好き、沢山食べたい娘たちのために、お家用に。お腹持ちも◎
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に◎の材料（水は５０ｃｃ）を入れて、よく混ぜ、ラップをして、レンジ５００Wで２分加熱する。
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- 2
小さじ１の水を加え、濡らした麺棒で、突いて捏ねる。
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- 3
ラップをして、再度レンジ５００Wで１分加熱して、小さじ１の水を加え、麺棒で突き捏ね、触れる熱さになったらよく手で捏ねる。
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- 4
５等分して、円形に伸ばして、餡（１個当たり１５gを目安に）を入れて包む。
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- 5
出来上がり。
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- 6
小さめの餡いり団子にしても。この時は、餡１個当たり、１０gを目安に作って下さい。
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- 7
餡なしにして、きな粉砂糖をまぶしても美味しいです。
- 8
おからによって多少水分量が違うので、もし、餅が硬めの場合は、水を足してお好みの硬さにして下さい。
- 9
「お手軽柏餅」（ID:18630918)おからなしの正統派はこちらで。
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- 10
patisierさんが、餡入りときな粉と作って下さいました。有難う
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- 11
れぴぱくさんが、餡なしで作って下さいました。きな粉砂糖をまぶしたり、お好みでアレンジ下さい。
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- 12
リョセイさんが、餅とり粉の代わりに、きな粉を使って下さいました。香ばしくて美味しそう～有難う
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- 13
２０１３．５．４ 此方あくまでも、もどきです。もっちりした団子風食感で、正統派とはもちもち感が違うので、御了承下さい。
- 14
komutatataさんが、よもぎ入りで作って下さいました。有難うございます。
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コツ・ポイント
３の手順で、少量の水を加えながらよく捏ねることで、艶よく仕上がり、全体の水分量を少な目にすることで、柏餅っぽくなります。片栗粉使用のおから餅と違い、時間が経ってもまた冷蔵庫に入れても、硬くなり難いです。皿にもくっつき難いのも利点かも。
つくれぽ
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