ビーフシチュー ポーク入り
かまぼこ @cook_40019302
小麦粉とバターがあれば、ドミグラス缶を使わなくてもできます。豚肉もいれれば、コストダウン！
このレシピの生い立ち
ドミグラス缶を使わずに、作りたいと思い作ってみました！
ビーフシチュー ポーク入り
小麦粉とバターがあれば、ドミグラス缶を使わなくてもできます。豚肉もいれれば、コストダウン！
このレシピの生い立ち
ドミグラス缶を使わずに、作りたいと思い作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょうとオリーブ油でマリネする。Ａの玉ネギはスライス。セロリとニンニクはみじん切りにする
- 2
玉ネギは深い鍋で炒める。うすいキツネ色になったら、ニンニク・セロリと砂糖大さじ３ を入れキツネ色に炒める。
- 3
別のフライパンでバターと小麦粉をきつね色になるまで炒め、２の鍋に赤ワインとともにを入れる。
- 4
別のフライパンで肉をこんがり焼き、鍋に入れる。トマトピューレも加える。水分がすくないなら、水をひたひたまで入れる。
- 5
ローリエ・オレガノ・タイムなど家にあるハーブを入れ煮込む。沸騰したら弱火にして２時間ぐらい煮込む。 時々混ぜる
- 6
具のジャガイモ、人参と玉ネギは皮をむき、大きめに切る
- 7
できれば、具を炒めて鍋に入れるとくずれない
- 8
献立
シチュー
コールスロー
パセリライス
コツ・ポイント
玉ネギを炒めるとき、ふたをして蒸し煮し、ふたを取って水分を飛ばすを繰り返して炒めるとこげずにすむ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19210550
