☆印の片栗粉を除き小鍋に入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

ボールに卵を割りいれ、白だし、生クリームを加えよく混ぜる。

フライパンにごま油大さじ１を入れ、２の卵をかけ混ぜながらとろとろにし、温めた筍ごはんをのせてふんわり巻く。