ニンニクは薄くスライスし、キャベツは千切りにします。キャベツの芯も薄く切って使うとあまくて美味しいです。

フライパンにバター小さじ１を溶かし、弱火で焦がさないようにじっくりニンニクを炒めます。

ニンニクに火が通り透き通ってきたら、キャベツを入れて、ニンニクとバターを絡めるように軽く炒めます。

油分が絡まると一気に火が通るので、強めの中火で水分を飛ばすようにグルグルかき混ぜながら炒めます。