アメリカ★チキンスープ
エイビーズ @cook_40087485
アメリカの寒い日には、チキンスープ♪アメリカでは、風邪をひいたら食べるスープのようです。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の主人が私の食欲の無い時に、作ってくれます。
Yちゃんにこのレシピをささげます(◡‿◡*)❤
アメリカ★チキンスープ
アメリカの寒い日には、チキンスープ♪アメリカでは、風邪をひいたら食べるスープのようです。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の主人が私の食欲の無い時に、作ってくれます。
Yちゃんにこのレシピをささげます(◡‿◡*)❤
作り方
- 1
できれば、チキンの丸焼き等で余った骨をかぶるくらいの水を入れ、圧力釜で加圧後、1時間、弱火で煮る。
- 2
荒熱が取れた後、骨を取り除く。若干のお肉が残る。このチキンブロースのうち１Lを使用。他は、コンテイナーに入れて、冷凍。
- 3
もちろん、市販のコケースープや、チキンブロース（写真）を使っても♪
-
- 4
●の野菜を1.5cm角に切る。チキンブロース＆切った野菜達、胸肉の塊と■を圧力鍋にいれ、加圧後、5分煮る。
- 5
自然に圧が下がるまで待つ。（急いでいる場合は、水をかけて、蓋を開ける）
- 6
パセリの芯、ベイリーフを取り除き、胸肉を取り出し、手で食べやすいように裂く。
- 7
裂いた胸肉を鍋に戻し、茹でたエッグヌードル（又は乾燥のままスープに加えても♪）をスープ加え、暖かくなるまで中火で加熱。
- 8
塩コショウで、味を調える。※塩気が足りないようでしたら、足してください。
コツ・ポイント
●胸肉は、３の段階で、始めに食べやすい大きさに切って加熱しても良い。
●マッシュルーム、グリンピース、コーンなどを入れても美味しい。
●チキンストック＆チキンスープ、両方、冷凍保存1ヶ月可。
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