スモークサーモン、アボカド、ツナ缶、マヨネーズを混ぜ合わせ、しお・こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やしておく。

３を８枚作り、粗熱をとる。
２を３の真ん中に広げ、ひだを作るように包みこみ三つ葉で固結びしてできあがり。