アスパラガスははかまを取り、3等分にカットする。
豚肉は一口大にカットし、しお・こしょう、酒を加え混ぜる。

下味をつけた肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで加熱する。

肉の色が変わったら、オイスターソース、しょうゆを加えて肉にからめる。その後アスパラガスをさっと炒めてできあがり。