簡単 モツ鍋(醤油味)
いんぐえ @cook_40220207
最近は生モツが手に入りやすくなったので。お手軽に本格モツ鍋の味を。
このレシピの生い立ち
いつもモツ鍋の元で作ってましたが人数によっては余ったり足りなかったりでした。お肉屋さんで聞いた麺つゆで作ってみたら美味しかったので紹介します。
簡単 モツ鍋(醤油味)
最近は生モツが手に入りやすくなったので。お手軽に本格モツ鍋の味を。
このレシピの生い立ち
いつもモツ鍋の元で作ってましたが人数によっては余ったり足りなかったりでした。お肉屋さんで聞いた麺つゆで作ってみたら美味しかったので紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはザックリ、ニンニク、玉ねぎはスライス、ニラは5cm程度に切ります。
- 2
鍋にニンニク、鷹の爪、麺つゆ(かけつゆより少し濃いめ)を入れ沸騰させます。
-
- 3
モツと玉ねぎを投入。モツに火を通します。
-
- 4
モツにあらかた火が通ったら、キャベツ、ニラの順で上に置き土鍋の蓋をします。
-
- 5
蒸気口から吹いて来たら吹きこぼれないようなや弱火にし、1〜2分ニラがしなっとするまで火をとおして完成です。
-
- 6
茹でてあるモツで作る時はモツの分量は2/3程度で十分です。沢山作る時は人数倍にして下さい。
- 7
シメは九州ラーメンで。
コツ・ポイント
キャベツから水分と甘みが出るので麺つゆは少し濃いめにするのがポイントです。
マー油とフライドオニオンを仕上げに足せば、焦がしニンニク醤油味になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19211580
