秋にぴったり★きのこたっぷりキーマカレー
yukaassy @cook_40184938
長期外出を目前に控えてるため、保存しやすく大好きなキーマカレーを旬のきのこをメインに。最後に加えるのでコリコリですよ！！
このレシピの生い立ち
スーパーで手に入った旬のリーズナブルなきのこと比較的リーズナブルな野菜をあわせてみました。
きのこはエリンギや舞茸も入れたかったし、野菜は安ければナスとトマトも入れたかった！
またリベンジします…>_<…
秋にぴったり★きのこたっぷりキーマカレー
長期外出を目前に控えてるため、保存しやすく大好きなキーマカレーを旬のきのこをメインに。最後に加えるのでコリコリですよ！！
このレシピの生い立ち
スーパーで手に入った旬のリーズナブルなきのこと比較的リーズナブルな野菜をあわせてみました。
きのこはエリンギや舞茸も入れたかったし、野菜は安ければナスとトマトも入れたかった！
またリベンジします…>_<…
作り方
- 1
きのこと野菜の下ごしらえをします。
きのこ→細切り
野菜→みじん切り又は細切り - 2
ひき肉はその前に冷蔵庫から出して、常温にしておきます。
もし冷凍のものを使うのであれば、解凍しておきましょう。 - 3
きのこの食感を残すために、次の順に炒めました。
玉ねぎ
ズッキーニ、ピーマン
ひき肉
えのき茸、しめじ - 4
きのこから水分がしっかりでてくるので、水は加えません！！！！！
- 5
火を止めてカレールーを割り入れ、溶かします。
1種でもいいんですが、ブランド違い2種を混ぜた方がコクが出て美味しい！
- 6
カレールーはいきなり1箱分いれずに、様子見ながら加えてください。
少なすぎるとべちゃべちゃしすぎますよーーー！
コツ・ポイント
カレールーを2種混ぜること、けちらずに濃いめに作ること。
そして、きのこをたっぷり入れること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19212092
