さつまいもは皮をむいてなるべく小さく切ります。（早く煮るためと潰しやすくするため…）

小さめの鍋に水と切ったさつまいもを入れて水がある程度白っぽくなくなるまで洗います。

さつまいもを洗った水は捨て、そのまま鍋に新しい水をさつまいもに水がかぶるくらい入れ火にかけます。（中火か弱火）

沸騰してからもさつまいもが潰しやすくなる柔らかさになるまでちょこっと待ちます。

簡単に潰せるくらい柔らかくなったら、鍋からお湯だけを捨て鍋の中でさつまいもをゴムべらなどで潰します。

完璧に潰れたら砂糖を好きなくらい入れて混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜます。

あとは、アルミカップに入れたりお好みの型に入れてトースターなどで表面が少し焦げるくらいまで焼けば出来上がり♪