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【卯月製麺】揚げなすとみょうがの冷し蕎麦
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【卯月製麺】揚げなすとみょうがの冷し蕎麦-レシピのメイン写真

【卯月製麺】揚げなすとみょうがの冷し蕎麦

卯月製麺
卯月製麺 @cook_40147922

揚げなす+みょうが+冷たいお蕎麦の相性が抜群！
秋茄子の美味しい季節にぜひ！
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お蕎麦やそうめんを美味しくアレンジ♪

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【卯月製麺】揚げなすとみょうがの冷し蕎麦

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材料

2人分
  • 薫そば（乾麺） 200g
  • トッピング■
  • なす 2本
  • みょうが 1本
  • 貝割れ菜 適量
  • 白髪ねぎ 1/4本
  • めんつゆ(2倍濃縮) 150ml
  • 水 450ml
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ■トッピング■
    ・なすは縦4等分に切り素揚げする。
    ・みょうがは千切りにし、貝割れ菜は根を取り水でさっと洗い水気を切る。

  2. 2

    たっぷりの湯で麺をゆでる。

  3. 3

    麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。

  4. 4

    麺を器に盛り、1をのせ希釈しやつゆを注ぐ。

  5. 5

    お好みでごま油を回しかける。

コツ・ポイント

麺の水気はしっかりと切ること。
なすだけじゃなく、季節の野菜を素揚げしても美味しいです。

そうめん、ひやむぎでも美味しく作れます♪

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卯月製麺
卯月製麺 @cook_40147922
2015/11/17 07:41に公開
さがえそば本舗　卯月製麺のおすすめレシピ集。当店の麺をいつもの材料で手軽にアレンジ。商品のご購入は【卯月製麺 公式オンラインショップ】からどうぞ。●新規登録で、すぐに使えるオンラインショップ限定　300ポイント（300円分）プレゼント！！　https://uzuki-shop.jp/
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揚げナス そば なす みょうが 乾麺

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