玉ねぎはくし型に切る。白菜はざく切り、しめじは石突きを取ってほぐす。豆腐は2cm角。長ねぎは小口切り。

フライパンにごま油とにんにくを入れてタマネギを炒め、次にしめじを加える。

野菜を寄せて豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら白菜を加える。

白菜がしんなりし始めたら■合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐を加えて温める。長ねぎを散らして火を止めて完成。