ソミュール液でチキン mariccoco
おはまりキッチン @cook_40055546
やわらかホロホロお肉〜！おいしい胸肉♡
このまま食べてもバターで焼いてもアレンジ色々
このレシピの生い立ち
鶏ハムは母がボソボソして嫌いと言ったので、私はおいしいと思うけど、これならどうかと作りました。
ソミュール液でチキン mariccoco
やわらかホロホロお肉〜！おいしい胸肉♡
このまま食べてもバターで焼いてもアレンジ色々
このレシピの生い立ち
鶏ハムは母がボソボソして嫌いと言ったので、私はおいしいと思うけど、これならどうかと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ソミュール液を作ります。
鶏胸肉以外の材料を鍋に入れて熱します。
砂糖が溶けたらオッケー。 - 2
冷めてから鶏胸肉の皮を除いたものを入れて一晩〜24時間冷蔵庫で放置します。
-
- 3
鶏胸肉を取り出して別の鍋に入れて
水800ml入れて沸騰前で火を弱めとろ火で
2時間ゆっくりじっくり煮ます。 - 4
このまま食べてもおいしいですし、焼いてもおいしいです^_^
サボイキャベツを入れてみました。 -
- 5
スープの作り方↓
- 6
コツ・ポイント
沸騰させないことです。
つくれぽ
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