ふわふわ☆マーブルシフォン
レシピID:19220817のふわふわ☆シフォンの応用編♪
簡単にきれいなマーブル模様ができちゃいます(^o^)
このレシピの生い立ち
プレーンなシフォンケーキもいいけど、マーブルもキレイだろうな・・・と作ってみました☆
ふわふわ☆マーブルシフォン
レシピID:19220817のふわふわ☆シフォンの応用編♪
簡単にきれいなマーブル模様ができちゃいます(^o^)
このレシピの生い立ち
プレーンなシフォンケーキもいいけど、マーブルもキレイだろうな・・・と作ってみました☆
作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖1/2量を入れ白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油を少しずつ入れ、もったりしてきたら、水を入れて混ぜる。
- 2
バニラエッセンスを加え、薄力粉を一気に入れてよく混ぜ合わせる
- 3
別ボールに卵白と残りの砂糖を入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てメレンゲを作る。
オーブンを１７０℃に予熱する。 - 4
２に３のメレンゲ1/3量を入れて混ぜ、さらに残りの1/2量を加えて混ぜ、最後は４を３に入れて練らないように混ぜ合わせる。
- 5
ココアパウダーをお湯で溶いておく。
４の生地の1/3量を別ボールに入れ、ココア液を入れて混ぜ、ココア生地にする。 - 6
シフォン型にプレーン生地、ココア生地の順に交互に数回入れていく。
菜ばしを突っ込んでグルリと２周回す。 - 7
型をトントンと軽くたたいて空気を抜き、１７０℃のオーブンで４５～５０分焼く。
１７ｃｍの型の場合は３５～４０分でOK！ - 8
焼き上がったら、すぐに型ごと逆さにして完全に冷ます。
竹ぐしを型と生地の間に入れてはずして、生地を取り出す。
コツ・ポイント
型に流し込む作業は、プレーン３回ココア２回の計５回が一番きれいなマーブル模様に♪
菜ばしで円を描くのもやりすぎると混ざり過ぎて模様が消えますのでご注意を。
シフォンの基本形の方には、画像も入れてあるので良かったら参考にして下さいね☆
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