白菜炒め！
旬野菜キッチン @cook_40038568
白菜炒めですが、「蒸し炒め」にすると白菜の歯ごたえもあり、甘みがたっぷりな、お店で頂くような炒め物になります＾＾！
このレシピの生い立ち
白菜が柔らかくて美味しい時期！
白菜炒め！
白菜炒めですが、「蒸し炒め」にすると白菜の歯ごたえもあり、甘みがたっぷりな、お店で頂くような炒め物になります＾＾！
このレシピの生い立ち
白菜が柔らかくて美味しい時期！
作り方
- 1
フライパンに油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りを出す。
- 2
きのこ類を加え中火にして、きのこに含まれる水分を出し、醤油を分量の半分加えてきのこ類にしみ込ませる。
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- 3
白菜を加えて1分弱ほどいためる。油が白菜に回ったら、水を加えて蓋をし、蒸し炒めにする。このとき火は中火～強火で。
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- 4
コツ・ポイント
◆きのこ類は冷蔵庫にあるものなんでもオッケーです！
◆３で炒めはササッとでオッケー！
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