意外と簡単！本格シーフードパエリア！
フライパンでシーフードパエリアを！パエリアは具材をたくさん使うのでお金がかかりますが、なるべく安価な材料で作りました。
このレシピの生い立ち
家でも美味しいパエリアを食べたくて、試行錯誤してできたレシピです。最初のころは、フライパンに米が焦げ付いてしまったり、何度か失敗しました。その中、水分の量、時間などを調整しつつ完成したレシピです。
意外と簡単！本格シーフードパエリア！
フライパンでシーフードパエリアを！パエリアは具材をたくさん使うのでお金がかかりますが、なるべく安価な材料で作りました。
このレシピの生い立ち
家でも美味しいパエリアを食べたくて、試行錯誤してできたレシピです。最初のころは、フライパンに米が焦げ付いてしまったり、何度か失敗しました。その中、水分の量、時間などを調整しつつ完成したレシピです。
アプリでひらく作り方
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イカの捌き方はこちらを参照してください。(ID:19224570)
加工されているイカリングを使ってもOKです！ -
- 2
あさりの砂抜きをするために、塩水に浸しておく。
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- 3
今回使うサフランです。
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- 4
250mlのお湯に、サフラン小さじ1/4を漬けておきます。
お湯の量は、入れる野菜の量によって調整して下さい。 -
- 5
☆の食材である、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、輪切り唐辛子を用意しておきます。
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- 6
パプリカを太めの千切り、プチトマトは大きければ半分に、オリーブを輪切り、レモンを1/8個、イカリングを用意します。
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- 7
フライパンにオリーブオイルを敷き、☆の食材を、弱火できつね色になるまで、焦がさないように炒める。
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- 8
☆の食材がきつね色になったら、米1合を加え、よく和えます。米にオイルが絡まなければ、オリーブオイルを少し足してください。
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- 9
【4】で用意した、サフラン湯を入れ、塩、ブラックペッパーをふり、よく混ぜ、米を均等に平らにします。
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- 10
蓋をして5分おきます。
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- 11
◇の食材を綺麗に並べ、軽く塩、ブラックペッパーをふります。
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- 12
ふたをして、10分〜15分おきます。途中、米の硬さを確認して、必要であれば水を追加したり、時間を調整してください。
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- 13
レモンを絞り、お好みでパセリをふりかけて完成！
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コツ・ポイント
米は、なるべく薄く平らに敷き詰めることが、米の硬さを均等にするコツです。
つくれぽ
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