鰻をフライパンに入る様半分にカットします。

フライパンに鰻の皮を下にして並べ、緑茶を注ぎます。（緑茶はひたひたではなく皮が少し浸る位でOKです）

中火位で火にかけ、蓋をし鰻なぎが暖まれば、フライパンから取り出し、ご飯に盛り付けタレをかけ出来上がりです。