かぶは１束全部つかいます

茎葉の部分を５ｃｍ位のざく切にし先に塩小１、鷹の爪を入れよくもむ

根の部分は３ミリ位いちょうきりし塩小１、鷹の爪を入れ良くもむ

ベーコンは１ｃｍぐらいの短冊切をフライパンで色よく炒める油不要

しばらく置くと水が上がって来ます浅漬けの状態です合わせる前に塩分を見る

葉も同じくしんなり浅漬ですあわせる前に塩分を見る

やさしいお酢でドレシングを作りますボールにお酢、油、塩コショウを直接入れます、内ではこのボールを食卓にだします

小型の泡立て機（１００均）が良くまざりますこの時に入れる塩はほんの少しです（漬物の塩分あり）

ブラックペッパーは結構入れますがお好みで

水気を切った（絞る位）の野菜をボールに入れ混ぜ合わせれば完成です
冷蔵庫で寝かせるとあじが良くなじみ美味しくなります