かぼすの皮を白い部分があまりはいらないように包丁でむき、千切りにし、たっぷりの水にさらす。

かぼすの実の部分は汁をしぼる。今回は１５０ｃｃとれました。種は、お茶を煮出す袋に分け入れておく。

水にさらした皮は、３回ほど水をかえる。鍋に入れ１５分ほど煮てざるにあげ、さらに水にさらし、軽くもんでから水気をきっておく

皮と、果汁、細かく切ったリンゴ、袋に入れた種、砂糖を鍋に入れ、とろみがつくまで煮る。20-30分でしょうか。

種の袋を取り除き、消毒した瓶につめる。
小瓶に１本と半分できました。