鶏肉は食べやすい大きさに削ぎぎりします。

フライパンで、油を引かずに皮面から焼きます

お酒を入れて蓋をして焼きます。

余分な脂はキッチンペーパーでふき取ります。

合わせた調味料を入れてたれを煮詰めながら絡めます。