きのこのオイル漬け
ゆん♪♪ @cook_40119647
きのこを長く保存して美味しく食べよう♪
このレシピの生い立ち
大好きなきのこを、簡単に保存したい＆簡単に使いたいと思い・・・。オイル漬けにしてみました。
お肉のソテーのソースとしても使えるし
ベーコンを加えてパスタソースにも使えます
塩、こしょうはお好みで増やしてください。
きのこのオイル漬け
きのこを長く保存して美味しく食べよう♪
このレシピの生い立ち
大好きなきのこを、簡単に保存したい＆簡単に使いたいと思い・・・。オイル漬けにしてみました。
お肉のソテーのソースとしても使えるし
ベーコンを加えてパスタソースにも使えます
塩、こしょうはお好みで増やしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類は適当な大きさに切っておく
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- 2
ニンニク2かけは皮を剥きスライスしておく
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- 3
ふたの出来る鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかける
-
- 4
ニンニクの香りがたつまで炒める
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- 5
ローリエの葉っぱを加える
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- 6
①で用意したキノコを入れて、オイルと混ぜる
-
- 7
ふたをして５分弱火にかける
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- 8
塩コショウで味を調える。
-
- 9
冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存
-
コツ・ポイント
ニンニクの香りをオリーブオイルに移すことでいい香りになります
面倒でも弱火でじっくり
ニンニクのスライスが面倒な場合はホールのままオイルに入れても可
鷹の爪はそのままでも、小口切りでも可
種が残ってると辛みが増すので綺麗に取り除くこと
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